Пленка ацетатная 6см*5м плотность 120мкм

Ацетатная пленка для торта и пирожных.
Чтобы легче и более аккуратнее выложить десерт или бисквит для заливки формы кремами, муссами, желейными массами, кондитеры используют ацетатные пленки. Для этого плёнка вставляется внутрь формы/кольца, обычно выступает выше бортиков, внутрь закладываются слои (коржи и муссы, желе). После застывания торт или пирожное легко вынимается из формы с плёнкой, затем плёнка снимается с кондитерского изделия. Тем самым достигается идеальная боковая поверхность без повреждений. Обратите внимание: ацетатную пленку используют только для выкладки охлаждаемых десертов, но ни в коем случае не для выпечки.
Также ацетатная пленка используется для создания шоколадного декора. Для этого плёнка раскладывается на ровной поверхности, а сверху заливается шоколад слоем в 1-2 мм. На стадии застывания в шоколаде можно вырезать нужную форму.
С помощью усиленной ацетатной пленки для тортов, пирожных вы добьетесь:
•    ровных боковых поверхностей у десертов с мягкими и нежными текстурами (мусс, желе, чизкейк, воздушный крем);
•    легкого извлечения торта и любого десерта из формы;
•    качественной доставки и транспортировки кондитерского изделия;
•    для работы с шоколадом кондитерская лента незаменима — ее используют в качестве основы для рисования растопленным шоколадом и красителем.

Добавить отзыв